Cépages : Duras 80% - Fer Servadou 10% - Gamay 10%
Age des Vignes : 5 à 30 ans.
Densité de plantation : 4500 pieds / ha.
Rendement : 60 hl / ha.
Vinification : Pour partie en vinification classique "bordelaise", pour partie après une pré-macération à chaud de 36h, suivis d'une fermentation en phase liquide à basse température (20-22 °C)
Elevage : en cuve pendant 6 à 8 mois.
Conditionnement : Bouteille bordelaise tradition 75 cl et demi bouteille 37,5 cl.
Dégustation : Robe : rouge vif, brillante soutenue, quelques reflets rubis. Nez : notes épicées dominantes, les fruits rouges apparaissent à l'aération. Bouche : attaque souple, coulant, arômes en bouche persistants (épices et fumé).
Conseil de Consommation:Consommer entre 1 et 4 ans, entre 14° et 16°C.


La Vigne Blanche

La Vigne Blanche : du nom d'une des parcelles du domaine ainsi appelée car autrefois encépagée en blanc parmi un vignoble à dominante rouge
Cépages : Syrah 40% - Fer Servadou 30% - Merlot 15% - Duras 10% - Cabernet Sauvignon 5%
Age des Vignes : 5 à 25 ans.
Densité de plantation : 4500 pieds / ha.
Rendement : 55 hl / ha.
Vinification : Syrah en vendange entière (manuelle). Tri sur table, égrappage à 100%, foulage. Pré-macération à froid (5°) pour les cépages Syrah et Duras. Fermentation à température maximum de 28°C. Macération de 18 à 20 jours.  Microbullage sous marc des cuves de Syrah et Merlot.
Elevage : 1 an en cuve pour 80% du volume et en fût pour 20 %.
Conditionnement : Bouteille bordelaise tradition 75 cl, Bouteille bordelaise tradition 50 cl, Magnum de 150 cl.
Dégustation : Robe : grenat soutenu, profonde et limpide. Nez : soyeux et élégant sur des arômes de fruits rouges, de sous bois, d'épices et de grillé,
rehaussé d'une note de chaleur. Bouche : ample et bien structurée, soutenue par des tanins fondants, riche en arômes épicés et fruits rouges.
Belle matière avec une longue finale sur la réglisse et le cacao.
Conseil de Consommation : Ouvrir 1h avant. Servir : en carafe à 18° avec un pigeon fermier rôti. Ainsi qu’avec les viandes rouges et plats locaux (cassoulet, magrets…)
Garde : de 5 à 7 ans


La Croix Petite

La Croix Petite provient du nom de cette partie du domaine sur laquelle est produit ce vin et où se trouve une très ancienne croix de pierre.
Cépages : Fer Servadou 45% - Syrah 45% - Cabernet Sauvignon 10%
Age des Vignes : 10 à 30 ans.
Densité de plantation : 4500 pieds / ha.
Rendement : 50 hl / ha.
Vinification : En vendange entière (manuelle) pour les Syrah, Fer Servadou et Cabernet Sauvignon avec tri sur table, égrappage à 100 %, foulage.Pré-macération à froid (5°C) pour les cépages  Syrah et Fer Servadou.Fermentation à température maximum de 32°C.Macération de 18 à 20 jours. Microbullage sous marc des cuves de Syrah et Cabernet Sauvignon.
Elevage : la sélection des meilleures cuvées du  domaine est élevée pendant un an en fûts de chêne (Forêts de l’Allier) neufs pour 1/3. Seule la volonté d’obtenir le meilleur  nous guide dans les choix d’assemblage de cette cuvée ; il peut y avoir des vins très différents suivant l’année mais c’est toujours celui qui nous a semblé le plus réussi.
Conditionnement : Bouteille bordelaise tradition 75 cl.
Dégustation : Belle robe violette aux intenses reflets grenat.  Nez riche aux arômes complexes où se mêlent des notes de fruits noirs et d'épices, rehaussées d'une touche vanillée. Bouche équilibrée, dense, souple et longue, soutenue par des tanins nobles. Finale torréfiée.
Conseil de Consommation : Conserver au moins 3 ans et jusqu'à 10 ans. Ouvrir 3h avant. Servir à 18°C après passage en carafe.