10,00 € Prix à l'unité
Cépages *:
Mauzac blanc ou rose 100 %
Age des vignes : 40 ans.
Rendement : 40 hl / ha.
Densité de plantation : 5000 pieds / ha.
Vinification :
Vendanges manuelles de raisin ayant atteint la quasi surmaturité.
Fermentation à 16 C. jusqu’à 10 % Vol. environ. Mise en bouteilles d’un vin encore doux dès décembre ou janvier ; les sucres encore présents dans ce vin de base vont continuer à fermenter en bouteille et produire une effervescence naturelle. C’est ici que tient l’originalité de la méthode ancestrale (appelée aussi gaillacoise).
Dégustation :
Robe jaune brillante, quelques légers reflets verts.
Nez dense, mêlant arômes typiques de pommes de fleurs, fruits exotiques accompagnés d’une pointe muscatée.
En bouche le faible degré alcoolique et la finesse de l’effervescence font qualifier ce vin de léger et digeste !
Conseils de consommation *:
Déguster à 6 C, dans sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits, en apéritif, pour surprendre vos amis sur un foie gras mi-cuit ou pour accompagner les desserts à base de fruits.
- Contenance
- 75.0 cl
- Poids
- 1.4 Kg